А вы знали что каждый житель Бразилии начинает завтрак с знаменитых сырных булочек «Pаo de Queijo». Их можно встретить везде и без них трудно найти булочную. То, что раньше считалось только спецификой штатов Минас Жерайс и Гояса, стало культурным феноменом для всей Бразилии. Мы также постараемся их приготовить в России, но повторить успех будет сложно. А поможет нам приготовить русскоязычная версия YouTube канала «Allrecipes», а насколько получится вкусно вы узнаете далее.
Сырные булочки
Пау Джи Кейжу (pão de queijo) – традиционные бразильские бездрожжевые булочки. Зародился рецепт этих чудо булочек ещё в 18 веке на юге Бразилии, в штате Минас Жерайс. Почему чудо булочки?
Потому что они готовятся без дрожжей и какой либо закваски. Однако популярность за пределами штата Минас Жерайс эти сырные булочки приобрели только в середине прошлого века. Наверно это самые вкусные булочки, которые продаются абсолютно в каждой пекарне страны и стоят они недорого.
В оригинальном рецепте булочки готовятся из муки корня маниок, но в России такое сложно достать и можно адаптировать этот рецепт под российские реалии. Чтобы приготовить бразильские сырные булочки «pão de queijo» нам потребуются обычные ингредиенты которые можно купить в любом магазине.
Ингредиенты
Для приготовления сырных булочек вы можете поменять муку из тапиоки на картофельный крахмал. Вы можете также заменить его на кукурузный крахмал.
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
- Молоко коровье 300 миллилитров
- Масло растительное 150 миллилитров
- Соль ½ чайной ложки
- Крахмал картофельный 500 грамм
- Сыр Российский 250 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
Видео рецепт
Предлагаем вам посмотреть видео рецепт «Бразильские сырные булочки». А поможет нам в этом официальная русскоязычная версия YouTube канала сайта Allrecipes. Рецепты отсняты международной команде Allrecipes и редакторами из разных стран.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Шаги приготовления
Этот булочки будет просто бомба, а вы будете истекать слюнями.
Разогреваем духовку до 180°С. В кастрюле смешаем молоко, масло и соль, довести до кипения.
Как только закипит молоко с маслом, сразу добавляем муки или картофельного крахмала. Постоянно перемешиваем, пока не образуется однородное тесто.
Постоянно перемешиваем, пока не образуется однородное тесто. Снимаем кастрюлю с плиты и остужаем.
В остывшую массу добавляем два куриных яйца. Перемешиваем.
Добавляем натертый сыр через мелкую терку. Вымешиваем до однородной массы.
Противень смазываем растительным маслом и присыпаемой мукой.
Смазываем руки сливочным маслом, чтобы тесто не прилипало.
Скатываем маленькие шарики и выкладываем их на противень. Необходимо между ними оставлять небольшое пространство.
Выпекать около 25 минут, при 180°С до золотистой корочки или пока булочки не станут золотистыми.
Готовые сырные булочки подаем теплыми к столу.
Заключение
Булочки получаются с привлекательной золотистой корочкой и имеют пикантный сырный вкус и аромат. Рекомендую подавать такие булочки на завтрак к чашечке кофе. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, то обязательно ставьте лайк. Ставя пальцы вверх или вниз, вы даете нам обратную связь. Так мы узнаем, что вам нравится, а что нет. Не ленись нажать на кнопочку ниже.
