Рецепт вкусных сырников
Рецепт вкусных сырников в этом видео уроке Вы сможете приготовить вкусные сырники, так же Вы узнаете какие добавить ингредиенты.
“Рецепт вкусных сырников” – это очень интересное онлайн обучение, которое подскажет вам вполне простой классический способ приготовление данного блюда. Вы узнаете, какие ингредиенты вам для этого понадобятся, после чего будет продемонстрирован пошаговый рецепт сырников. Вы можете приготовить из просто так, а можете добавить в качестве начинки изюм, мелко нарезанную курагу, или любые другие ингредиенты.
1 РЕЦЕПТ:
СЫРНИКИ КЛАССИЧЕСКИЕ
Классический проверенный рецепт. Для них берётся творог, жирность которого 18%, добавляется манная крупа и ванильный сахар, что делает их нежными, пышными и вкусными необыкновенно.
Ингредиенты:
Творог – 200 г, жирностью 18%
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 столовые ложки
Манная крупа – 1 столовая ложка
Ванильный сахар – 1 чайная ложка
Тростниковый сахар – 2 столовые ложки
Масло для обжаривания
Приготовление:
1. Тщательно перемешиваем творог, манную крупу, яйцо, тростниковый и ванильный сахар.
2. Формируем сырники нужного размера, обваливаем их в муке и обжариваем с двух сторон до готовности.
Советы:
* Для того чтобы сырники были диетическими и лёгкими, запекайте их в духовке, переложив в силиконовые формочки.
* Не стоит использовать для приготовления сырников кислый творог. Только из качественного творога получатся вкусные сырники.
* Если творог суховат, можно добавить в него кефир, сметану или молоко для эластичности массы.
2 РЕЦЕПТ:
СЫРНИКИ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ
Ингредиенты:
Творог – 250 г
Мука – 3 столовые ложки
Сахарный песок 2-2,5 столовые ложки
Яйцо – 1 штука
Ядра грецких орехов – 50 г
Изюм – 50 г
Приготовление:
1. Тщательно перемешиваем творог, муку, яйцо, сахарный песок и измельчённые ядра грецких орехов.
2. Приготовленную творожную массу делим на небольшие шарики по 60 г, формируем из ни х сырники и обжариваем на сковороде с двух сторон.
3. Подаём готовые сырники со сметаной, вареньем, мёдом или сгущёнкой.
Советы:
* Для того, чтобы приготовить нежные и тающие во рту сырники, необходимо внимательно относиться к мелочам. Например, сначала хорошо бы протереть творог через сито, а потом уже перемешать с мукой, яйцом, сахаром. И только после этого необходимо добавить грецкие орехи и изюм.
* Перед тем, как добавить изюм, желательно замочить его ненадолго в воде, а затем дать обсохнуть. Творожная масса, благодаря этому, будет не жидкой, и из неё будет легче формировать сырники.
* Жарить сырники желательно на маленьком огне, выкладывая на хорошо разогретую сковороду.
3 РЕЦЕПТ:
СЫРНИКИ С КОРИЦЕЙ И ВАНИЛЬЮ
Свежий творог является успехом вкусных сырников. Нежелательно, чтобы он был жирным, обезжиренным или кислым. Кстати обезжиренный творог можно исправить, добавив в него сливочное масло. Лучше всего для сырников подходит творог однородной структуры, жирностью 7-8 %.
Ингредиенты:
Творог – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 2-3 столовые ложки
Мука – 2 столовые ложки
Соль, ванильный сахар, корица – по 1 щепотке
Приготовление:
1. Тщательно перемешиваем творог с сахаром, добавляем яйцо, муку и ваниль. Для того, чтобы к рукам тесто не липло, ладони можно смочить растительным маслом или водой.
2. Формируем колбаску из творожной массы, обваливаем её в муке и нарезаем.
3. Сырники обжариваем с двух сторон на среднем огне.
Советы:
* Не всегда хватает времени на готовку сырников на завтрак. В этом случае можно достать заготовки сырников из морозильной камеры, сделанных с вечера, и обжарить их на сковороде. Для этого творожную массу необходимо скатать в колбаску, нарезать, сформировать биточки и выложить их на деревянную доску, слегка обсыпанную мукой и заморозить. Утром за полчаса до приготовления достаньте из морозильной камеры сырники, чтобы они оттаяли и обжарьте как обычно.
4 РЕЦЕПТ:
СЫРНИКИ СО СЛАДКИМ СИРОПОМ
Ингредиенты:
Для сырников:
Творог – 200 г
Сахар – 1 столовая ложка
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 100 г
Манная крупа – 1 столовая ложка
Ваниль – 1 щепотка
Для сиропа:
Изюм – 100 г
Сахар – 100 г
Вода – 100 г
Коньяк – 10 г
Приготовление:
1. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Раскатываем колбаску на «подпылённой» мукой деревянной доске и нарезаем её на равные кусочки.
2. Формируем кусочки, чтобы они походили на шайбочки и выкладываем их на раскалённую сковороду.
3. Накрываем сковороду крышкой и обжариваем сырники с двух сторон, пока манка «распухнет».
Приготовление сиропа:
1. Сахар с изюмом и водой доводим до кипения и провариваем несколько минут на медленном огне.
2. Далее добавляем коньяк и хорошо перемешиваем.
Сырники поливаем сиропом и подаём со сметаной.
5 РЕЦЕПТ:
СЫРНИКИ С ФЛАМБИРОВАННЫМИ ФРУКТАМИ
Ингредиенты:
Творог – 250-300 г
Сырой яичный желток – 1
Манная крупа (или мука) – 1 столовая ложка
Соль – щепотка
Сахарный песок по вкусу
Масло топленое
Приготовление:
1. Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы и даём постоять в холодильнике один час, для того чтобы масса приобрела цельную консистенцию.
2. Формируем из массы шарики, обваливаем муке, придаём форму биточков и с двух сторон обжариваем на разогретом топлёном масле.
Фламбированные фрукты:
Для фламбирования подойдут клубника, яблоки и т.д.
1. Растопить сахар, добавить кусочки фруктов, немного сока из пакета (свежий в данном случае меньше подходит) и подогреть. Важно, не перегреть, чтобы не получилась карамель.
2. Добавить капельку коньяка и поджечь. Всё хорошо перемешать и выложить на решетку, чтобы стёк лишний сахар.
Смело заходите на наш интернет портал Видео Училка и просматривайте в режиме онлайн замечательное обучение под названием “Рецепт вкусных сырников”.
