Простой шоколадный бисквит (обучающий видео урок)

Простой шоколадный бисквит

Здравствуйте. В этом обучающем видео уроке по кулинарии «Простой шоколадный бисквит» от бабушки Эммы, Вы сможете ознакомиться с удивительным рецептом приготовления бисквита в домашних условиях.

Простой шоколадный бисквит

Простой шоколадный бисквит

Бабушка Эмма и внучка Даниэла приготовят простой шоколадный бисквит.

Ингредиенты для приготовления бисквита.

  • Мука — 180 грамм
  • Какао порошок — 40 грамм
  • Масло сливочное — 70 грамм
  • Яйца — 4 штуки
  • Желтки — 4 штуки
  • Сахар — 220 грамм
  • Соль — щепотка
  • Ванильный сахар — 2 чайные ложки

Прежде всего нужно будет просеять в миску 180 грамм муки и 40 грамм какао. Все это оставляем в сторонку.

Берем миску и разбиваем четыре яйца, желтки оставляем, а белки убираем. В приготовлении бисквита данные белки не потребуются. Мы их убираем в холодильник для других приготовлений. Далее добавим 220 грамм сахара и все это перемешиваем. Приготовленную яично-сахарную смесь ставим на водяную баню и нагревает до 43°С. Как только мы её нагрели снимаем с водяной бани и начинаем делать остывание с помощью блендера. На высокой скорости мы начинаем взбивать нашу смесь до остывания. Во время взбивания добавляем пару чайных ложек ванильного сахара и немножко соли.

Как только все это намешали, добавляем три раза равномерно смесь муки и какао. Все это мы мешаем аккуратно в одном направлении сверху вниз. Как только Вы все перемешаете, отдельно в небольшую миску откладываем немного бисквитного теста. Добавляем в отложенную миску бисквитного теста, 70 грамм растопленного сливочного масла. Данную смесь мы начинаем перемешивать. Все это мы добавляем в основное бисквитное тесто и начинаем аккуратно все перемешивать.

Готовое шоколадное бисквитное тесто, начинаем выкладывать в форму приблизительный диаметром около 26 сантиметров. Предварительно данную форму мы выкладываем бумагу для выпечки и смазываем сливочным маслом. Прежде чем начать печь простой шоколадный бисквит разогреваем духовку до 190 градусов. Время выпечки около 30 — 35 минут.

Готовность шоколадного бисквита проверяем, как обычно это делает бабушка Эмма деревянной палочкой. Готовый бисквит вынимаем из духовки и даем ему немного остыть в течение 10 минут. Для этого Мы его переворачиваем на решетку или на деревянную доску и при этом удаляем саму форму и бумагу с бисквита. Оставляем бисквит в покое на 5 — 6 часов.

Чтобы приготовить шоколадного торта отдохнувший бисквит нарезаем на три коржа по высоте. Данный бисквит можно уже нарезать к чаю или к кофе. Вы можете попробовать эксклюзивный свежеобжаренный кофе Коста Рика. Желаем Вам приятных чаепитий.