Лучший рецепт на Масленицу это блины с творогом и изюмом запеченные в духовке. Нежная творожная начинка с изюмом и ароматный блинчик понравится всем как детям так и взрослым. А поможет нам приготовить блинчики с творогом автор рецепта Оксана Пашко.
Блины с творогом и изюмом в духовке
Вкусные и ароматные блинчики с творогом и изюмом станут лучшим лакомством! Тоненький блинчик, нежная творожная начинка и изюм — это восхитительно вкусно! Они получаются ну очень сочными и нежными. А все потому, что они дополнительно запекаются в духовке. От такого лакомства не откажется никто!
Это блюдо идеально подойдет для празднования Масленицы — все гости будут в восторге от такого блинного пирога! Но также им можно побаловать семью в обычный выходной день. Благо, что готовить эти блинчики совсем не сложно — одно удовольствие. Порадуйте и вы свою семью такими вкусными блинчиками с творогом и изюмом в духовке!
Ингредиенты
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
- Для блинов:
- Молоко коровье 750 миллилитров
- Мука пшеничная 300 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Масло растительное 2 столовые ложки
- Сахар-песок 1 столовая ложка
- Соль ½ чайной ложки
- Для начинки:
- Творог 0% 500 грамм
- Сахар-песок 4 столовые ложки
- Яйцо куриное 2 штуки
- Изюм 100 грамм
- Ванильный сахар 10 грамм
- Для заливки:
- Сливки 33% 200 миллилитров
- Сахар-песок 2 столовые ложки
- Яйцо куриное 1 штука
- Сахарная пудра 1 столовая ложка
- Масло сливочное (для смазывания формы) 10 грамм
Видеорецепт
Предлагаем вам ознакомиться с пошаговым рецептом блины с творогом и изюмом в духовке от автора рецепта Оксаны Пашко. Также на кулинарном YouTube канале «Готовим с Оксаной Пашко», есть и другие очень вкусные рецепты приготовления канапе.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Шаги приготовления
Этот рецепт будет просто бомба, а вы будете истекать слюнями.
Готовим тесто
В миску разбиваем яйца, насыпаем сахар, соль. Все взбиваем миксером до легкой пены.
Теплое молоко наливаем в миску примерно половину 300 мл. Аккуратно перемешиваем на низких оборотах миксера или венчиком вручную, чтобы жидкое тесто не разбрызгивалось.
В миску насыпаем муки. В начале перемешиваем выключенным миксером, чтобы не пылилась мука. После включаем и перемешиваем тесто на маленькой скорости до однородности.
Наливаем оставшееся теплое молоко. Опять перемешиваем.
Чтобы блины не прилипали сковороде наливаем растительного масла и перемешиваем. Тесто оставляем на столе отдохнуть на 15 - 20 минут.
Выпекаем блины
Перед первым блином сковороду немного смазываем растительным маслом. Берем примерно половину половника теста и наливаем его на сковороду распределяя по всей сковороде. Выпекаем блины на огне немного меньше среднего.
Когда блин поджарится с одной стороны, переворачиваем его на другую сторону. Так выпекам все блины. Из этого количества теста получилось 25 блинов на сковороде диаметром 24 см.
Готовим творожную начинку
Изюм моем и заливаем кипятком. Оставляем на 10 минут. Через 10 минут воду сливаем, а изюм обсушиваем бумажными полотенцами.
В измельчитель кладем половину творога. Разбиваем 1 яйцо, насыпаем половину сахара и добавляем ванильный сахар. Все измельчаем до однородной массы. Точно также измельчаем вторую часть творога. Обе части творожной начинки перекладываем в миску и все перемешиваем. Начинка готова.
Берем один блин и смазываем его приготовленной начинкой. Для одного блина понадобится примерно 1 ст. л. творожной начинки. Сверху начинку посыпаем изюмом. Блин с начинкой сворачиваем в рулет.
Таким методом начиняем все блины. Начиненные блины разрезаем пополам.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Размер моей формы 24 * 32 см. В форму выкладываем начиненные половинки блинов рядами. Каждый последующий ряд кладем на предыдущий.
Готовим заливку для блинов
В миску наливаем сливки, разбиваем 1 яйцо и насыпаем сахар. Все перемешиваем венчиком до однородности.
Приготовленную заливку выливаем на блины. Форму накрываем фольгой.
Ставим в духовку разогретую до 180 градусов и запекаем примерно 30 минут. Спустя 30 минут снимаем фольгу и печем еще 10 минут, чтоб блины подрумянились.
Готовое блюдо достаем из духовки. Сверху, по желанию, блины посыпаем сахарной пудрой.
Заключение
Блины с творогом и изюмом в духовке получились вкусными, нежными и ароматными. Это блюдо понравится всем, своим красивым видом и незабываемым вкусом. Очень рекомендую приготовить такие блины.
Если вам понравился рецепт, то обязательно ставьте лайк. Ставя пальцы вверх или вниз, вы даете нам обратную связь. Так мы узнаем, что вам нравится, а что нет. Не ленись нажать на кнопочку ниже.
