Драники с тыквой

Привет ты на кухне, а значить есть время приготовить что-то вкусненькое и побаловать себя. Давайте приготовим очень вкусные драники, но не совсем обычные, а какие узнаем из рецепта.

Мало кто знает, но рецептов драников существует множество и очень вкусные получаются из тыквы! А если их подать в качестве закуски со сметаной, то такая закуска не только вкусна, но и радует глаз! Как приготовить драники с тыквой нам поможет автор рецепта Оксана Пашко.

Автор рецепта
Оксана Пашко
Кулинарный YouTube блогер
Задать вопрос
Очень вкусные драники с тыквой!

Драники с тыквой

Когда картофельные драники слегка надоедают или находитесь на диете, то альтернативой могут станут менее калорийные драники с тыквой. Поверьте, такие драники понравятся даже тем, кто не любит тыкву. Блюдо порадует вас не только ярким цветом и вкусом, но и пользой.

Тыква повышает иммунитет, улучшает пищеварение и даже укрепляет сердечную мышцу. Именно добавление тыквы делает привычные картофельные драники невероятно аппетитными, с лёгкой сладостью тыквы и сливочной ноткой.

Драники – произошло от слова «драць», что означает натирать на терке.

Драники с тыквой
Драники с тыквой

Как приготовить сочные, вкусные, хрустящие золотистые тыквенные драники есть нехитрые хитрости.

Хитрость №1. Если хотим нежные, сочные, очень мягкие, не сухие, напоминающие картофель фри – трем на самой мелкой терке. Если хотим очень поджаристые с крупными полосками картофеля и тыквы, запеченными и поджаристыми – используем средние ячейки терки или крупные.

Хитрость №2. Много яиц – драникам не на пользу. Все дело в белке, когда он сворачивается при высоких температурах, он делает изделие жестким, плотным, грубоватым. Хотя яйца и нужны для “скрепления” теста.

Хитрость №3. Не хитрость, а правило. Овощное тесто должно быть густым, медленно сползать с ложки – не литься, не капать.

Хитрость №4. А если мы хотим драники очень-очень сочные – на раскаленную сковородку стоит брызнуть водой (немного). И – быстро накрыть крышкой. Образовавшийся пар поднимет бока драников до самой крышки!

Хитрость №5. Очень нехитрая. Драники – не чипсы: они не должны плавать в масле – они пережариваются, напитываются им – это не все любят. Масло на сковородку стоит наливать по минимуму.

Ингредиенты

Подготовим все ингредиенты для приготовления драников. Конечно, вы запросто сможете сами дополнять драники любыми желаемыми продуктами.

Драники с тыквой - ингредиенты
Драники с тыквой – ингредиенты

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Продукты
Порции: +1
Калории и БЖУ на 100 г
Калории: 57 ккал
Белки: 2.19 г
Жиры: 0.84 г
Углеводы: 11.29 г
Драники с тыквой - Анализатор калорийности продуктов
Драники с тыквой – Анализатор калорийности продуктов

Инвентарь

Для приготовления драников нам потребуется следующий перечень посуды и кухонный инвентарь.

  1. Терка четырехгранная
  2. Сито металлическое
  3. Набор посуды стеклянной салатниц
  4. Сковорода
  5. Индукционная плита
  6. Кулинарная лопатка
  7. Бумажное полотенце

Видеорецепт

Предлагаем вам ознакомиться пошаговым видеорецептом драники с тыквой на YouTube канал «Готовим с Оксаной Пашко». Еще больше разных вкусных блюд из тыквы и простых рецептов узнаете на канале.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Шаги приготовления

Этот рецепт будет просто бомба, а вы будете истекать слюнями.

Пошаговый рецепт с фото
30 мин.ВидеорецептПечать
  • Картофель натираем на терке для пюре
    Картофель натираем на терке для пюре.
  • Тертый картофель перекладываем в сито
    Тертый картофель перекладываем в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
  • Тыкву натираем на терке для пюре
    Тыкву трем на терке для пюре. Если ее нет, то все можно натереть на мелкой терке.
  • Тертую тыкву перекладываем в сито
    Тертую тыкву перекладываем в сито, чтобы стекла жидкость.
  • Лук натираем на терке для пюре
    Пока стекает жидкость трем на терке одну луковицу. Чтобы лук не был таким злым, его нужно охладить в холодильнике или подержать в холодной воде.
  • Добавляем яйцо
    Через несколько минут жидкость с картофеля и тыквы стекла. Подготовленный картофель и тыкву добавляем к тертому луку. Сюда же разбиваем куриное яйцо, солим и перчим. Все хорошо перемешиваем.
  • Добавляем муку
    Добавляем муки и опять перемешиваем. В процессе жарки, если видите, что тесто жидкое то нужно добавить еще немного муки.
  • Жарим драники
    На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем драники. Один драник - это приблизительно 1 столовая ложка теста. Масло должно быть столько, чтобы оно покрывала дно сковороды. Обжариваем драники на среднем огне с двух сторон до красивого золотистого цвета.
  • Готовые драники выкладываем на бумажное полотенце
    Готовые драники снимаем со сковороды и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
  • Драники готовы
    Драники следует подавать горячими вместе со сметаной – это очень вкусно!

Заключение

Автор рецепта
Оксана Пашко
Кулинарный YouTube блогер
Задать вопрос
Готовьте вкусно! Готовьте с удовольствием!

Драники с тыквой получились очень вкусными, необычными и сытными. Подается блюда теплым и со сметаной. Такое блюдо выходит экономным и готовится просто.

У меня из данного количества ингредиентов получилось 5 драников. Сколько у Вас получится – будет зависеть от того, какие по толщине драники Вы сформируете при жарке на сковороде. Если вы готовите на большую семью, то  ингредиенты нужно увеличить вдвое

Сделать полезнее:

Драники с тыквой станут еще более полезными, если вместо сметаны к ним подать греческий йогурт.

Если вам понравился рецепт, то обязательно ставьте лайк и пишите комментарии. Ставя пальцы вверх или вниз, вы даете нам обратную связь. Так мы узнаем, что вам нравится, а что нет. Не ленись нажать на кнопочку ниже.

Аватар Оксана Пашко
Оксана Пашко/ автор статьи

На кулинарном YouTube канале «Готовим с Оксаной Пашко» вы найдете подробные рецепты блюд, которые вы с легкостью можете повторить в домашних условиях.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Видео Училка
Добавить комментарий

2 + 4 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.