Клубничный ликёр в домашних условиях

0
53

Начался сезон клубники, а у вас имеется большое количество ягод. После как вы заготовили нужное вам количество клубничного варенья и компота, можно приготовить крепкий клубничный ликёр в домашних условиях. О том как его приготовить нам поведает специалист приготовления домашнего самогоноварения Дмитрий Гайдук.

Клубничный ликёр в домашних условиях
Клубничный ликёр в домашних условиях

Клубничный ликёр

Надеемся, что и женская половина сможет по достоинству оценить данный напиток. В чем суть данного ликёра и почему он получается крепкий. Об этом Дмитрий постарается рассказать в своём видео уроке, итак, смотрим и читаем до конца. Надеемся у вас есть желание научиться готовить крепкий клубничный ликёр в домашних условиях.

Для приготовления клубничного сиропа нам потребуется следующие ингредиенты:

  • Клубника — 1 кг.
  • Сахар — 0,5 кг.
  • Цедра апельсина — 1 ч.л.
  • Цедра лимона — 1 ч.л.
  • Солодовый дистиллят — 250 мл.;

Почистив от плодоножки и помыв ягоды виктории, нам потребуется смешать с сахаром. Выкладываем в кастрюлю ягоды и добавляем сахар, перемешиваем. Оставляем в течение одного часа в покое и ждём когда клубника впитает сахар и начнёт выделять сок.

Смешиваем клубнику и сахар
Смешиваем клубнику и сахар

По истечении одного часа ставим кастрюлю на медленный огонь и варим в течение 30 минут. В течение этого времени, ждём хорошей концентрации сиропа. Периодический помешиваем, но при этом выделяемую пенку не снимаем с ягод.

Ставим остывать кастрюлю и приступаем к отделению ягод от выделяемого сиропа. Для этого нам понадобиться дуршлаг. Высыпаем ягоды и у нас должно получиться поллитра клубничного сиропа. Ягоды можно не выкидывать, а потом съесть.

Приготовление ликёра

Для приготовления ликёра нам понадобиться 250 миллилитров чистого солодового дистиллята. Содержание крепости составляет 89 объёмных долей спирта. Добавляем в банку 250 миллилитров клубничного сиропа и через мелкую терку натираем по 1 чайной ложки цедры апельсина и лимона.

Через мелкую терку натираем по 1 чайной ложки цедры апельсина и лимона
Через мелкую терку натираем по 1 чайной ложки цедры апельсина и лимона

Тщательно перемешиваем содержимое, так как плотность сиропа и спирта разные. Закрываем крышкой банку и отправляем на хранение в холодильник. В течение 2-х недель наш клубничный сироп готовиться, при этом не забываем через день его перемешивать.

Дегустация ликёра

Простояв в холодильнике две недели ликёр можно применять к употреблению. Он получается очень крепкий и составляет 45 объёмных оборотов спирта. Так как ликёр получился очень крепким, то его можно разбавить с дистиллированной водой.

Передаваемый аромат клубники перебивает спиртовой запах. Имеется легкий намёк на цитрусы, возможно было добавить больше цедры. При этом чувствуется приятный зерновой вкус спирта и клубники.

Дегустация ликёра
Дегустация ликёра

Применяем во внутрь данный ликёр. На вкус ощущаем в начале аромат клубники, а затем приятное резкое жжение алкоголя. В конце во рту остаётся приятный вкус варенье клубники.

Данный ликёр больше подойдёт для коктейлей. Возможно его смешивать с разными газированными напитками например с Sprite. Пожеланию можно смешать с другими алкогольными напитками. Во многом будет зависеть от вашей фантазии. Ликёр может храниться очень долго.

Если вы решили не применять данный рецепт на практике, то возможно вам следует обратить внимание на сайт где можете почитать  про алкоголь отзывы которые оставляют простые люди. Ознакомиться с продукцией которую выпускают производители и где её можно купить.