Вкусный салат с куриным филе и цукини – это отличная альтернатива на обед или ужин. Сделать легкий и сытный ужин с этим салатом – прекрасная идея. Давайте и мы приготовим вкусный летний салат, а поможет нам в приготовлении автор обучающего видео рецепта Оксана Пашко.
Салат с куриным филе и цукини
Большинство людей уже не удивляются каким-либо экзотическим растениям или продуктам питания. Несмотря на это, в последнее время становится все более популярным прямой родственник кабачка – цукини. Если перевести данное название с итальянского, оно означает “маленькая тыква”.
Цукини представляет собой кабачок, окрас которого варьируется от светлого до темного зеленого. Окрас бывает сплошным или иметь полоски. Минимальный размер плодов соизмерим с пальцем, параметры зависят от сорта. Стал популярен в европейских странах, однако впервые выведен в Италии.
Цуккини растут очень быстро: срывать их можно уже через 3-7 дней после появления завязи. В нашей стране существует более 10 сортов и гибридов цуккини.
Молодые цуккини имеют наилучшие вкусовые качества и необыкновенно легко усваиваются. Цуккини можно добавлять в детское меню, в рацион питания больных, идущих на поправку, а также людей, страдающих от проблем с пищеварением. Особенно полезны они при болезнях печени, сердца, почек, желудка.
Благодаря легкой усвояемости и низкой калорийности цуккини является одним из самых популярных овощей в диетах для похудения. В отличие от кабачков цуккини можно есть сырыми.
Идеальный размер цуккини — 15 см. У таких кабачков тонкая кожица, перед приготовлением их не чистят. Молодые свежие цуккини можно есть сырыми в виде салатов. Но можно готовить их, как и обычные кабачки: фаршировать, обжаривать в масле, тушить. Вкус цуккини хорошо сочетается с пряными травами: петрушкой, базиликом, эстрагоном, шнитт-луком, розмарином.
Ингредиенты
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
- Куриное филе 300 грамм
- Помидор 3 штуки
- Кабачок 1 штука
- Лук зелёный 1 пучок
- Листья салата 100 грамм
- Масло растительное 1 столовая ложка
- Уксус яблочный 3% 2 столовые ложки
- Горчица 1 чайная ложки
- Соль ¼ чайной ложки
- Перец чёрный молотый ¼ чайной ложки
Видео рецепт
Предлагаем вам ознакомиться с пошаговым видео рецептом приготовления салата от Оксаны Пашко. Также на кулинарном YouTube канале «Готовим с Оксаной Пашко», есть и другие очень вкусные рецепты салатов. Подписывайтесь на канал и узнавайте еще больше вкусных и простых рецептов. Более подробно вы найдете и другие рецепты блюд, которые с легкостью можете повторить в домашних условиях.
Все тонкости приготовления этого замечательного блюда смотрите в моем коротком видео!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Шаги приготовления
Этот салат будет просто бомба, а вы будете истекать слюнями.
Одну луковицу нарезаем полукольцами.
Три помидора среднего размера, разрезаем пополам. Вырезаем места крепления плодоножки, каждую половинку помидора нарезаем еще на 3 - 4 части.
300 грамм запеченного куриного филе нарезаем кубиками. Также в салате можно использовать отварное или жареное куриное филе.
Один небольшой цукини разрезаем вдоль и нарезаем полукружиями. Сильно тонко нарезать не нужно.
На раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла кладём нарезанные цукини, немного их обжариваем с одной стороны и переворачиваем на другую сторону. Вместо цукини можно использовать кабачок. Обжаренные кусочки цукини перекладываем в тарелку застеленных бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир. В миску кладем обжаренные цукини.
В миску кладем обжаренные цукини, нарезанное куриное филе, дольки свежих помидоров и нарезанный полукольцами лук. Салат солим по вкусу и перчим. Сюда же добавляем 1 чайную ложку горчицы зернами, горчицы зернами можно заменить обычной горчицей. Заправляем салат одну двумя столовыми ложками яблочного или винного уксуса или лимонным соком. Сюда же добавляем 1 столовую ложку растительного масла все аккуратно перемешиваем.
Перемешанный салат подаем на большой тарелке или блюде. Сначала на тарелку по кругу выкладываем помытые листья салата, а сверху на листья салата выкладываем приготовленный салат. Салат готов можно подавать на стол.
Заключение
Очень вкусным и легкий салат за счет овощей и одновременно сытный благодаря мясу. Такой салат отлично подходит как на каждый день, так и на праздничный стол. Если вам понравился рецепт такого салата то обязательно ставьте лайк.
Ставя пальцы вверх или вниз, вы даете нам обратную связь. Так мы узнаем, что вам нравится, а что нет. Не ленись нажать на кнопочку ниже.
