Тайские хрустящие блинчики «спринг роллы» с начинкой подойдут для всех кто желает попробовать юго-восточную азиатскую кухню. А для этого не обязательно ездить в Таиланд, мы её приготовим дома из всех доступных ингредиентов, которые можно купить в магазине. А поможет нам приготовить русскоязычная версия YouTube канала «Allrecipes», а насколько получится вкусно вы узнаете далее.
Спринг роллы
Спринг роллы появились внезапно и начали стремительно набирать популярность, как некоторые сорта чая. Они весьма полезны и, кроме того, довольно просты в приготовлении. Наибольшей популярностью роллы пользуются в странах юго-восточной Азии, однако в Европе их слегка недооценивают.
Многие по ошибке считают их родственниками японских суши. Однако эти блюда похожи лишь названием. Если же сравнивать по вкусу и внешним качествам, спринг роллы очень напоминают фаршированные рисовые блинчики. Они как правило состоят из тонкой рисовой бумаги и разнообразной начинки.
Рисовую бумагу для приготовления роллов легко отыскать в крупных супермаркетах, а над начинкой можно проводить эксперименты. Кроме того, они являются отличным решением для тех, кто на диете, ведь не изобилуют калориями. А также для них конечно, можете купить готовый соус, возможно подойдет любой сладковато-острый чили-соус.
Для заметки. Готовые роллы выкладывайте не на доску, а на влажное кухонное полотенце – иначе велика вероятность, что тончайшее тесто прилипнет к доске. Накрывать роллы сверху не нужно.
Ингредиенты
Конечно, список продуктов очень немаленький, но советую попробовать приготовить такие спринг роллы, ведь это отличный перекус.
Ингредиенты к этому блюду уже можно найти практически в каждом супермаркете, а значит, это вкусное, аппетитное и полезное.
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
- Для маринада:
- Тайский перец чили 2 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Лимонная трава 1 стебель
- Соус соевый 100 грамм
- Лайм 2 штуки
- Для роллов:
- Скумбрия филе 4 штуки
- Огурец 1 штука
- Кинза 1 пучок
- Росток порошённых бобов 1 пучок
- Лук зелёный 2 штуки
- Рисовая вермишель 100 грамм
- Листья салата 2 штуки
- Рисовая бумага 15 штук
Видео рецепт
Предлагаем вам посмотреть видео рецепт «Спринг роллы со скумбрией». А поможет нам в этом официальная русскоязычная версия YouTube канала сайта Allrecipes. Рецепты отсняты международной команде Allrecipes и редакторами из разных стран.
Этот видео урок поможет вам научиться самостоятельно готовить тайскую закуску. На приготовление роллов у вас уйдет около двух часов. В начале нам необходимо приготовить маринад, а затем и сами роллы. Учитесь, вдохновляйтесь, и не забывайте жить вкусно!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Шаги приготовления
Эти роллы будет просто бомба, а вы будете истекать слюнями.
Приготовим маринад. В миску кладем оторванные ножки стебля от тайского чили перца.
К перцу в миску добавляем нарезанный чеснок и лимонную траву. Хорошо перетираем ступой в кашицу.
Добавим сок из половинок лайма.
В миску вливаем полстакана соевого соуса и хорошо перемешиваем.
Соус переливаем в тарелку и маринуем филе скумбрии. Мариновать рыбу необходимо как минимум один час.
Тем временем отварим рисовую вермишель до готовности. Варить её нужно около 8 минут.
После как отварили сливаем воду, а вермишель перекладываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
Нарезаем огурец тонкой полоской.
Мелко нарезаем зеленый лук.
Из филе рыбы вынимаем оставшиеся косточки. Те кости которые не возможно вынуть руками, вырезаем ножом.
Противень застелить алюминиевой фольгой, сверху выкладываем филе рыбы кожей вниз.
Противень ставим в духовку под гриль, готовим около 5 минут.
Чтобы рисовая бумага стала мягче, необходимо смочить её водой.
На каждый рисовый блинчик выкладываем немного вермишели, листья салата, огурец, побеги бобов, кинзу и кусочки скумбрии. Сверху посыпать зеленым луком.
Сворачиваем рисовый лист конвертиком. Разрезаем спринг-роллы пополам подаем к столу вместе с вьетнамским соусом. Приятного аппетита!
Заключение
В заключение хотелось бы сказать, что небанальная закуска в виде спринг ролл со скумбрией может приготовить каждый. Но будьте аккуратны с острым перцем. Главное не опускать руки, тогда всё получится.
Если вам понравился рецепт, то обязательно ставьте лайк. Ставя пальцы вверх или вниз, вы даете нам обратную связь. Так мы узнаем, что вам нравится, а что нет. Не ленись нажать на кнопочку ниже.
