Привет друзья вы на кухне, а значить время приготовить что-то необычное и вкусное. Каждый из нас пробовал хоть раз карамельный соус – это оригинального дополнения для любого десерта. А вот тыквенный карамельный соус – это просто блаженство! Давайте попробуем приготовим дома этот интересный соус и он подойдёт практически к любой выпечке. А поможет нам его приготовить автор кулинарного YouTube канал «Готовим вкусно cook delicious food» Ася Демьянова.
Карамельный соус
Карамельный соус – одно из самых любимых лакомств сладкоежек. Им можно поливать мороженое, блинчики, сырники, еще такой соус часто используют для прослойки торта, также для поливки тортов и пирожных. Даже обычная каша с таким лакомством превратится в нечто необычайно вкусное или же просто для приятного дополнения к утренней чашечке кофе.
Приготовление собственного карамельного соуса с нуля намного проще, чем вы думаете! К тому же это займет у вас всего 10 минут. Я считаю, что нет смысла покупать его, когда вы можете легко приготовить соус, используя всего три простых ингредиента – сахар, масло и сливки.
Ингредиенты
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
- Сахар-песок 200 грамм
- Сливки 10% (нежирные) 120 миллилитров
- Масло сливочное 60 грамм
- Корица 1 чайная ложка
- Соль ½ чайной ложки
- Тыква 100 грамм
Видеорецепт
Смотрит видео рецепт, где по шагам рассказываю все тонкости приготовления. Ну а вы, не забывайте подписываться на мой кулинарный YouTube канал «Asia Demianova».
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Шаги приготовления
Для начала берем сотейник с толстым дном и смазываем его растительным рафинированным маслом, не стоит его много лить, кисточкой покройте стенки толстым слоем.
Всыпаем в сотейник 200 грамм сахара и ставим на плиту топиться, сахар не мешайте, он должен растаять сам.
Когда сахар растаял наливаем горячие сливки и венчиком перемешиваем. Сливки стоит наливать равномерно 2 раза. Масса будет пениться, не пугайтесь, но будьте осторожны, растопленный сахар очень горячий. Температура его плавления около 200 градусов.
Сразу после сливок добавляем 60 грамм сливочного масла и быстро перемешиваем. После в сотейник идет корица и щепотка соли, корицу добавляем по желанию.
Самой последней добавляем тыкву, примерно 100 грамм. Я предварительно отварила тыкву, можете запечь в духовке, это не повлияет на вкус, а тыква придаст необычную структуру вашей карамели. Пропустила ее через блендер и добавила пюре комнатной температуры в карамель.
Все готово, перемешиваем до однородности и даем остыть. Однородную массу переливаем в банку. вот такая консистенция получается у карамели после холодильника.
Заключение
Если вам понравился рецепт, то обязательно ставьте лайк. Ставя пальцы вверх или вниз, вы даете нам обратную связь. Так мы узнаем, что вам нравится, а что нет. Не ленись нажать на кнопочку ниже.
