Тыквенный карамельный соус

Вы пробовали готовить карамельный соус? Он получается даже у тех, кто готовит его впервые. Следуя из приведенных ниже рекомендаций, у вас все получится.

Привет друзья вы на кухне, а значить время приготовить что-то необычное и вкусное. Каждый из нас пробовал хоть раз карамельный соус – это оригинального дополнения для любого десерта. А вот тыквенный карамельный соус – это просто блаженство! Давайте попробуем приготовим дома этот интересный соус и он подойдёт практически к любой выпечке. А поможет нам его приготовить автор кулинарного YouTube канал «Готовим вкусно cook delicious food» Ася Демьянова.

Автор рецепта
Ася Демьянова
Кулинарный YouTube блогер
Задать вопрос

Карамельный соус

Карамельный соус – одно из самых любимых лакомств сладкоежек. Им можно поливать мороженое, блинчики, сырники, еще такой соус часто используют для прослойки торта, также для поливки тортов и пирожных. Даже обычная каша с таким лакомством превратится в нечто необычайно вкусное или же просто для приятного дополнения к утренней чашечке кофе.

Приготовление собственного карамельного соуса с нуля намного проще, чем вы думаете! К тому же это займет у вас всего 10 минут. Я считаю, что нет смысла покупать его, когда вы можете легко приготовить соус, используя всего три простых ингредиента – сахар, масло и сливки.

Тыквенный карамельный соус
Тыквенный карамельный соус

Ингредиенты

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Продукты
Порции: +1
Калории и БЖУ на 100 г
Калории: 291 ккал
Белки: 1.11 г
Жиры: 12.59 г
Углеводы: 44.26 г
Тыквенный карамельный соус - Анализатор калорийности продуктов
Тыквенный карамельный соус – Анализатор калорийности продуктов

Видео рецепт

Смотрит видео рецепт, где по шагам рассказываю все тонкости приготовления. Ну а вы, не забывайте подписываться на мой кулинарный YouTube канал «Готовим вкусно cook delicious food».

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Шаги приготовления

Пошаговый рецепт с фото
10 мин.Видео рецептПечать
  • Тыквенный карамельный соус
    Для начала берем сотейник с толстым дном и смазываем его растительным рафинированным маслом, не стоит его много лить, кисточкой покройте стенки толстым слоем.
  • Высыпаем сахар
    Всыпаем в сотейник 200 грамм сахара и ставим на плиту топиться, сахар не мешайте, он должен растаять сам.
  • Наливаем сливки
    Когда сахар растаял наливаем горячие сливки и венчиком перемешиваем. Сливки стоит наливать равномерно 2 раза. Масса будет пениться, не пугайтесь, но будьте осторожны, растопленный сахар очень горячий. Температура его плавления около 200 градусов.
  • Добавляем сливочное масло
    Сразу после сливок добавляем 60 грамм сливочного масла и быстро перемешиваем. После в сотейник идет корица и щепотка соли, корицу добавляем по желанию.
  • Измельчаем блендером тыкву
    Самой последней добавляем тыкву, примерно 100 грамм. Я предварительно отварила тыкву, можете запечь в духовке, это не повлияет на вкус, а тыква придаст необычную структуру вашей карамели. Пропустила ее через блендер и добавила пюре комнатной температуры в карамель.
  • Однородную массу переливаем в банку
    Все готово, перемешиваем до однородности и даем остыть. Однородную массу переливаем в банку. вот такая консистенция получается у карамели после холодильника.

Заключение

Автор рецепта
Ася Демьянова
Кулинарный YouTube блогер
Задать вопрос
В заключении хотелось ответить на вопросы.
Вопрос эксперту
Здравствуйте. Не люблю вкус тыквы, можно без неё?
Ася Демьянова
Добрый день, она не чувствуется вообще.
Здравствуйте, а сливки какой жирности, скажите, пожалуйста?
Ася Демьянова
Добрый день, 10%

Если вам понравился рецепт, то обязательно ставьте лайк. Ставя пальцы вверх или вниз, вы даете нам обратную связь. Так мы узнаем, что вам нравится, а что нет. Не ленись нажать на кнопочку ниже.


 

Ася Демьянова
Ася Демьянова/ автор статьи

На YouTube канале «Готовим вкусно cook delicious food» можно найти рецепты тортов, предоставленные в виде видеоуроков. С нами вы сможете с легкостью овладеть искусством приготовления пищи.

Поделиться с друзьями
Видео Училка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.