Домашние желейные конфетки – простой, но невероятно аппетитный десерт, который порадует любого лакомку. Приготовленные на основе ароматного и вкусного пюре из ягод, конфеты мгновенно притягивают всеобщее внимание уже одним своим ярким и красочным внешним видом. А стоит их попробовать, и ты окончательно покорен – конфеты ароматные, сладкие, с насыщенным натуральным ягодным ароматом и вкусом, которым хочется наслаждаться снова и снова. Попробуйте приготовить вместе с Оксаной Пашко.
Желейные конфетки
Желейные конфеты в домашних условиях – это отличный вариант для любителей сладкого. История этой вкусняшки начинается во Франции, где впервые был приготовлен мармелад, затем это кондитерское изделие было усовершенствовано в Италии.
Позднее, как разновидность мармелада, возникли желейные конфеты, которые особенно любят маленькие дети. Но способ приготовления идентичен, разве что желейная конфета формирует в более маленькие формочки, чтобы ее можно было съесть за один раз.
В домашних условиях приготовить желейные конфеты совсем не сложно. Практически все рецепты используют фруктово-ягодные соки, которые проваривают с загустителем, сахаром и вкусовыми добавками. Как загуститель можно применять агар-агар, пектин или желатин. Сегодня в производстве желейных конфет чаще всего используют пектин, потому что он придает продукту особую плотность и эластичность.
Чтобы приготовить желейные конфеты в домашних условиях, можно обойтись и простым желатином. Главное, что такие лакомства будут совершенно безопасны. Вместо клубничного желе можно использовать желе и других вкусов. К маршмеллоу хорошо подходят желе с кислинкой, например лимонное или апельсиновое.
Пергамент нужно брать хороший, силиконизированный. Если пергамент не силиконизированный, то его нужно смазать растительным маслом без запаха. Размер моей формы 30*22 см.
Ингредиенты
Для приготовления нам потребуется всего три ингредиента.
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
- Вода 130 миллилитров
- Маршмеллоу 85 грамм
- Желе со вкусом клубники 85 грамм
Инвентарь
Для приготовления нам потребуются следующий инвентарь. Если у вас нас нет на кухне данного инвентаря для приготовления, то можно приобрести по ссылкам ниже.
- Пергаментная бумага
- Противень для запекания
- Сотейник
- Стеклянный мерный стакана 500 мл
- Индукционная плита
- Силиконовая лопатка
- Ножи кухонные
Видеорецепт
Сегодня приготовим желейные конфетки из 3-х ингредиентов. От таких конфет не откажется ни один ребенок. И все взрослые, которым нравится желе, тоже не останутся в стороне. Подписывайтесь на YouTube канал «Готовим с Оксаной Пашко» и узнавайте еще больше вкусных и простых рецептов.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Шаги приготовления
Этот рецепт будет просто бомба, а вы будете истекать слюнями.
Сначала подготовим форму в которую будем заливать конфеты. Застилаем ее пергаментной бумагой. Пергамент нужно брать хороший, силиконизированный. Если пергамент не силиконизированный, то его нужно смазать растительным маслом без запаха. Размер моей формы 30*22 см.
Теперь подготовим маршмеллоу или по другому его называют жевательный зефир. У меня он большой, поэтому я разрываю его на более мелкие кусочки. Так они быстрее будут таять.
В сотейник наливаем воды, сюда же насыпаем желе со вкусом клубники. Ставим на средний огонь. Периодически перемешивая доводим смесь до кипения и снимаем с огня.
Сразу же, в горячее желе кладем подготовленное маршмеллоу. Все перемешиваем, пока масса не станет однородной.
Получившуюся однородную массу переливаем в подготовленную форму. Распределяем ее по форме равномерным слоем. Оставляем желе на столе примерно на 1 час, чтоб масса полностью застыла.
Через час желейный слой вместе с пергаментом достаем из формы. Ножом отсоединяем края от пергамента. Желейный пласт аккуратно скручиваем в рулет с помощью пергамента. Иногда помогаем силиконовой лопаткой.
Получившийся рулет заворачиваем в пергаментную бумагу и кладем стабилизироваться в холодильник на пару часов. Но это не обязательно. Этот рулет можно есть и сразу.
Остывший рулет нарезаем его на порционные кусочки и подаем на стол.
Заключение
Желейные конфетки получились красивыми, яркими и вкусными. Готовятся просто и нравятся всем.
Если вам понравился рецепт таких конфет, то обязательно ставьте лайк и пишите комментарии. Ставя пальцы вверх или вниз, вы даете нам обратную связь. Так мы узнаем, что вам нравится, а что нет. Не ленись нажать на кнопочку ниже.
