Шоколадные розы
Здравствуйте уважаемые кулинары, а также всех остальных кто хочет научиться делать торт. В этом видео уроке Вы узнаете от бабушки Эммы как в домашних условиях приготовить торт шоколадные розы.
Итак приступит к изготовлению данного вида торта шоколадный розы. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- Шоколад – 100 грамм
- Глюкоза или кукурузный сироп – 30 миллилитров
Мы будем делать шоколадные розы из шоколадного теста. Измельчаем 100 граммов шоколада и растапливаем его на водяной бане. Добавляем 30 миллилитров глюкозы и перемешиваем до загустения. Выкладываем шоколадное тесто на плёнку, размазываем тонким слоем. Накрываем плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 12 часов. Через 12 часов шоколадное тесто затвердело и с ним можно начинать работать. Отламываем небольшой кусочек шоколадного теста, вымешиваем его руками, передавая ему тепло рук. Раскатываем и вырезаем рюмочкой кружочки. Снимаем со стола шпателем, обрезки теста не выкидываем, с ними можно продолжать работать. Кружочкам из шоколадного теста руками придаём форму и толщину лепестков розы. Из маленького кусочка теста делаем шарик, а потом придаём ему форму конуса.
Все детали готовы, приступаем к сборке розы. Оборачиваем лепесток вокруг конуса. Каждый лепесток слегка разогреваем руками, перед тем как прикрепить его к розе. Второй лепесток приклеиваем только одной стороной. Третий приклеиваем одной стороной, под открытую сторону второго. И закрываем открытую сторону второго на третий лепесток и так далее.
Посмотрите, как я это делаю. При работе с шоколадным тестом от начала до конца, стол должен быть сухой, чистый и прохладный. Величина розы зависит от количества лепестков, я делаю розу из 12 лепестков. Итак, постепенно лепесток за лепестком – получилась роза. У основания лепестков придаём розе естественную форму, удаляя излишки шоколадного теста.
Роза готова. Складываем розы на торт, делаем веточки, добавляем шоколадные листики. Торт с шоколадными розами – это красиво и элегантно.
Смотрите на нашем канале Видео Училка урок шоколадные розы в удобное для вас время. Приятного приготовления и аппетита. Вступайте в нашу группу В Контакте
