В этом рецепте будем запекать скумбрию в духовке. Эта рыба, приготовленная таким способом, получается очень вкусной, благодаря своему жиру. Сверху будет золотистая корочка, а внутри — мягкое и нежное мясо. Необычный и красивый вид позволит вам готовить как на каждый день, так и праздничный стол. А поможет нам приготовить скумбрия в духовке автор кулинарного YouTube канала Оксана Пашко.
Скумбрия в духовке
Такая необычная скумбрия запеченная в духовке обязательно вас порадует. Она не только невероятно аппетитно выглядит, но еще и вкусная. Так рыбку можно вписать в ежедневное меню, а можно и на праздничный стол подать. Она точно не останется незамеченной.
Запеченная скумбрия в духовке – это так просто и быстро, что с ней справится любой новичок. Рыба вообще очень легко готовится, вопреки ошибочным стереотипам. А жирную рыбу вдобавок легко чистить. Эта скумбрия в духовке получается сочной и нежной, а благодаря предварительной подготовке тушки, в ней совсем нет косточек.
Этот рецепт скумбрии в духовке совсем не сложный. Также таким способом можно приготовить любую морскую рыбу, в которой мало костей. А еще такая запеченная рыба отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты
Все ингредиенты доступны в любом магазине.
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
- скумбрия свежемороженая 2 штуки
- масло растительное 2 столовые ложки
- кориандр молотый 1 чайная ложка
- паприка сладкая молотая 1 столовая ложка
- соль ¼ чайной ложки
- перец черный молотый ½ чайной ложки
Видеорецепт
Предлагаем вам ознакомиться с пошаговым рецептом приготовления скумбрии в духовке от Оксаны Пашко. Также на кулинарном YouTube канале «Готовим с Оксаной Пашко», есть и другие очень вкусные рецепты приготовления рыбы.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Шаги приготовления
Этот рецепт будет просто бомба, а вы будете истекать слюнями.
Сначала приготовим маринад. В мисочку насыпаем соль, молотого кориандра, паприку и добавляем черный молотый перец. Сюда же наливаем растительного масла. Все хорошо перемешиваем.
Подготовим рыбу. Берем скумбрию уже очищенную от внутренностей и головы. Вырезаем плавник на хребте. Полностью кожу на хребте не разрезаем, она должна остаться целой. Также вырезаем плавники на брюшке.
Аккуратно руками отделяем хребет от филе сначала с одной стороны, а затем с другой стороны. Отрезаем хвост.
Удаляем грудные плавники с двух сторон. Кости, которые остались вынимаем пинцетом или руками.
На каждой половинке филе делаем поперечные разрезы через каждые 2 сантиметра не дорезая до самой середины. Разворачиваем тушку рыбы и делаем точно такие же разрезы с другой стороны.
Противень смазываем растительным маслом. На противень выкладываем подготовленную скумбрию шкурой вверх.
Каждый кусочек скумбрии поворачиваем на бок. Рыба приобретает вот такой необычный вид. Сверху скумбрию смазываем приготовленным маринадом.
Все ставим в духовку разогретую до 180 градусов. Запекаем примерно 20 минут.
Рыба готова, скумбрию аккуратно перекладываем на блюдо и украшаем лимоном.
Заключение
Скумбрия в духовке получилась очень вкусной и ароматной. Необычный и красивый вид позволит такое блюдо готовить как на каждый день, так и праздничный стол. Обязательно ее приготовьте, порадуйте своих родных и близких.
Если вам понравился рецепт, то обязательно ставьте лайк. Ставя пальцы вверх или вниз, вы даете нам обратную связь. Так мы узнаем, что вам нравится, а что нет. Не ленись нажать на кнопочку ниже.
Приготовила по Вашему рецепту, муж в восторге был. Спасибо
хорошие рецепты
Хорошие рецепты и превосходное оформление
