Блины — такое же знакомое блюдо из детства, как и куриный суп или макароны, трудно представить человека, который бы их не любил. Блинный малиново-ежевичный пирог из замороженных свежих ягод – это вкусный десерт к чаю. Для приготовления вам не понадобиться сильные кулинарные навыки, а вот результат наоборот порадует вас. А поможет нам приготовить тортик шеф-повар Наталья Банник, участница III сезона «Адской кухни» Арама Мнацаканова.
Наталья Банник начинала карьеру помощником повара в Донецке. Работала коком на пароходе, поваром в элитном ресторане Донецка «Пушкин». Среди гостей, попробовавших блюда от Натальи – президент Украины Петр Порошенко и Виктор Янукович. В настоящее время Наталья делится опытом с жителями Казахстана и подписчиками YouTube канала.
Блинный малиново-ежевичный пирог
Когда на кустарниках созревают сладкие ягоды малины и ежевики, сложно устоять перед соблазном приготовить из них что-то вкусненькое для своей любимой семьи. То можно попробовать приготовить блинный торт с малиной и вы не заметите как родные попросят ещё добавки.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ! Пирог особенно хорош, если форму с тестом поставить на ночь в холодильную камеру, выпекать утром!
Но когда заканчивается летний сезон и наступает время масленицы, то на помощь придут свежезамороженные ягоды малины и ежевики. Не стоит ограничивать свою фантазию, ведь малина и ежевика хороши в любом блюде.
Ингредиенты
Для приготовления пирога на понадобиться небольшое количество продуктов.
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
- Молоко коровье 1 литр
- Яйцо куриное 4 штуки
- Сахар-песок 90 грамм
- Масло сливочное 70 грамм
- Мука пшеничная 310 грамм
- Для крема:
- Сыр Almette сливочный 500 грамм
- Сахарная пудра 120 грамм
- Малина 300 грамм
- Ежевика 300 грамм
- Сливки 33% (классические) 400 грамм
- Желатин пищевой 20 грамм
Видеорецепт
Не так давно Наталья, начала вести свой кулинарный YouTube канал «Наталья Банник» с девизом «Готовим дома лучшее чем в ресторане!» На канале еще мало видео рецептов, но надеемся, что в скором будущем появятся много разных кулинарных рецептов. Ведь самое главное – это нужно готовить от души, с главными ингредиентом 
«ЛЮБОВЬЮ».
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Шаги приготовления
Этот блинный пирог будет просто бомба, а вы будете истекать слюнями.
Готовим тесто для блинов. В миску наливаем литр молока, добавляем сахар, растопленное сливочное масло, яйца. Все ингредиенты сбиваем между собой с помощью миксера.
В яично-молочную смесь добавляем соль, муку, перемешиваем. Тесто по желанию можно процедить через сито, чтобы не было комочков.
Готовим блины. Разогреваем сковороду и на среднем огне приступаем к выпекания блинов. Чтобы блины не рвались, сковороду стоит смазать кисточкой с растительным маслом. Ну а если у вас тефлоновая сковорода, то смазывать не стоит.
Готовим начинку для блинов. Свежезамороженную малину и ежевику прокипятим на среднем огне. А потом с помощью блендера измельчим ягоды. После просиживаем через сито для удаления косточек.
В стакан насыпаем желатина и заливаем холодной водой для набухания. Через 20 минут ставим в микроволновую печь и распускаем желатин короткими импульсами.
Готовим крем для блинов. В миске с помощью миксера между собой смешиваем следующие ингредиенты: сливочный сыр, сахарная пудра, сливки 33% между собой. Перемешав добавляем ягодное пюре и желатин.
Собираем блинный пирог. На тарелку выкладываем блинчик как основание и сверху кладём ягодно-сливочный крем. Размазываем крем по поверхности блина и выкладываем сверху следующий блинчик, пока они не закончатся.
Украшаем готовый торт, через тёрку цедрой лайма, а по краям листьями мяты. Ставим в холодильник на 3 часа, чтобы он пропитался и придал форму и вкус. Готовый блинный пирог можно подавать к столу. Приятного аппетита.
Заключение
Если вам понравился рецепт, поставьте лайк
Поделитесь рецептом в социальных сетях, так вы помогаете другим узнать как приготовить блинный малиново-ежевичный пирог. Подписывайтесь на нас, и следите за новыми выпусками рецептов. Пишите в комментариях какой вариант вы приготовили для себя.
