Нежные маковые блины с творогом буквально тают во рту. А некоторых от таких необычных блинчиков за уши не оттащишь! Чтобы приготовить такие такие вкусные блинчики нам поможет автор рецепта Оксана Пашко.
Маковые блины с творогом
Маковые блины с творогом отличное блюдо для завтрака или на десерт в выходной день. Готовить блюдо не сложно, а вкус порадует ваших родных настолько, что вскоре это блюдо станет частым гостем на ваших столах!
Несмотря на то, что мак запаривать не будем, он не получается сухим. Если во время приготовления вы заметили, что творожная начинка сухая, то можно добавить 1 – 2 столовые ложки сметаны. Сладость начинки регулируйте по своему вкусу.
Из этого количества теста получается 25 блинов на сковороде диаметром 24 см. Сам процесс выпекание блинов можно значительно ускорить, если у вас есть в наличие вторая сковорода. Чтобы правильно выбрать сковороду вы можете почитать информацию как выбрать сковороду.
Очень красивые и нежные маковые блины с творогом никого не оставят равнодушным. Обязательно испеките их на Масленицу, они достойны украсить праздничный стол!
Ингредиенты
Маковые блинчики с творогом готовятся совсем не сложно из доступных продуктов.
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
- Блины
- Молоко коровье 750 миллилитров
- Мука пшеничная 300 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Мак 2 столовые ложки
- Масло растительное 2 столовые ложки
- Сахар-песок 1 чайная ложка
- Соль ½ чайной ложки
- Творожная начинка
- Творог 9% 500 грамм
- Сахар-песок 3 столовые ложки
- Лимон 1 штука
- Сахар ваинильный 8 грамм
Инвентарь
Для приготовления теста для блинов и творожной начинки нам потребуются следующий кухонный инвентарь.
- Миксер для сбивания теста.
- Салатница, 23 см, 0.25 л, стекло.
- Мерный стакан 500 мл, стекло
- Кухонный измельчитель.
- Наборы кухонных ножей Samura.
- Терка для овощей.
- Сковорода для блинов.
- Лопатка кулинарная.
Видеорецепт
Пошаговый видеорецепт поможет вам приготовить маковые блины с творогом на Масленицу. Подписывайтесь на мой кулинарный YouTube канал «Готовим с Оксаной Пашко» и узнавайте еще больше вкусных и простых рецептов.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Шаги приготовления
Этот рецепт будет просто бомба, а вы будете истекать слюнями.
Приготовим тесто для блинов. В миску разбиваем яйца, насыпаем сахара и соль. Все взбиваем миксером до легкой пены.
В миску наливаем примерно половина теплого молока. Аккуратно перемешиваем на низких оборотах миксера или венчиком вручную, чтобы жидкое тесто не разбрызгивалось.
Насыпаем муку, сначала перемешиваем выключенным миксером, чтобы не пылилась мука, а затем включаем и перемешиваем тесто на маленькой скорости до однородности.
Наливаем оставшееся молоко. Опять перемешиваем.
Чтобы блины не прилипали сковороде наливаем растительного масла и перемешиваем.
В самом конце добавляем в тесто мак и опять перемешиваем. Тесто оставляем на столе отдохнуть на 15 минут.
Пока настаивается тесто приготовим творожную начинку для блинов. С лимона снимаем цедру с помощью мелкой терки. Снимаем только желтую часть. Белую снимать не нужно, так она будет горчить.
В чашу измельчителя кладем творог, к нему насыпаем сахар и ванильный сахар. Сюда же добавляем цедру лимона. Все измельчаем до однородности.
Если творог сухой, то в него можно добавить 1-2 ст. л. сметаны. Сладость начинки регулируйте по своему вкусу. Если нет измельчителя, творог можно перекрутить через мясорубку или протереть через сито. Начинка должна получится нежидкой, чтоб ее легко можно было намазывать на блины.
Тесто настоялось, жарим блины. Перед первым блином сковороду немного смазываем растительным маслом.
Берем примерно половину половника теста и наливаем его на сковороду распределяя по всей сковороде. Жарим блины на огне немного меньше среднего.
Когда блин поджарится с одной стороны, переворачиваем его на другую сторону. Так жарим все блины. Из этого количества теста у меня получилось 25 блинов на сковороде диаметром 24 см.
Выкладываем начинку на блины. Берем блин и кладем его красивой стороной с маком вниз. Сверху намазываем творожную начинку по всему блину.
Сворачиваем блины трубочкой. По желанию в начинку можно добавить изюм.
Заключение
Маковые блины с творожной начинкой получились очень вкусными и нежными с приятными цитрусовыми нотками. Готовятся они несложно и достаточно быстро. Приготовьте такие блины и порадуйте своих родных и близких.
Если вам понравился рецепт, то обязательно ставьте лайк и пишите комментарии. Ставя пальцы вверх или вниз, вы даете нам обратную связь. Так мы узнаем, что вам нравится, а что нет. Не ленись нажать на кнопочку ниже.
