Если вы дома готовили хоть раз фаст-фуд, то приблизительно знаете как готовятся классические бургеры. В этот раз мы будем готовить классику, но только они будут в формате мини бургеры. Что из этого получится вам расскажет автор рецепта Настя Рубик.
Мини бургеры
Любая вечеринка станет еще круче, если приготовить для гостей вкуснейшие закуски. Мини-бургеры -беспроигрышный вариант, если вы хотите накормить и приятно удивить друзей.
- Во-первых, это вкусно. Вы можете приготовить даже вегетарианские бургеры, если кто-то из ваших гостей не ест мясо.
- Во-вторых, это быстро. Мы не знаем ни одного бургера, на приготовление которого нужно тратить много часов.
- В-третьих, это просто. Мини-бургеры очень удобно есть, не отвлекаясь от веселья.
Ингредиенты
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
- Для теста:
- Мука пшеничная 360 грамм
- Вода теплая 180 миллилитров
- Дрожжи 1 чайная ложка
- Сахар-песок 1 чайная ложка
- Соль 1 чайная ложка
- Масло сливочное 2 столовые ложки
- Яйцо куриное 2 штуки
- Кунжут 1 столовая ложка
- Для начинки:
- Говяжий фарш 300 грамм
- Сыр плавленый 150 грамм
- Помидор черри 5 штук
- Салат 1 штука
- Соус томатный 2 столовые ложки
Видеорецепт
В видео рецепте, я покажу как готовить мини бургеры и что из этого вышло. Не забывайте подписываться на кулинарный YouTube канал «На Кухне», здесь вы найдете самые вкусные рецепты.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Шаги приготовления
Этот рецепт бургеров просто бомба, а вы будете истекать слюнями. Рассказываем, как приготовить их самостоятельно.
Для приготовления теста нам понадобится примерно 180 миллилитров теплой воды. Она должна быть просто чуть теплее, чем температура вашего тела. Чтобы проверить температуру можно проверить пальцем, должно быть просто тепло.
В миску кладем чайную ложку дрожжей потому, что тесто будет дрожжевым. Добавляем еще один ингредиент - это чайную ложку сахара.
В миску разбиваем одно яйцо и взбиваем его блендером.
Добавляем одну чайную ложку соли и добавим сразу размягченное сливочное масло. Взбиваем все блендером.
К сбитой яичной смеси добавляем дрожжи.
Теперь просеиваем всю муку через сито и сюда же добавим чайную ложку разрыхлителя.
В миске муку смешиваем с яичной смесью, наливаем теплую воду. Замешиваем тесто на доске.
Замешанное тесто убираем в миску и накрываем его полотенцем или пищевой пленкой. Убираем тесто на 30 минут - 1 час в теплое место, чтобы оно настоялось до нужной консистенции. Теперь будем формировать и выпекать маленькие булочки.
Берем противень, застилаем пергаментной бумагой. Тесто раскатываем в колбаску и ножом нарезаем на маленькие шарики из которых будут формироваться мини булочки. Выкладываем шарики на противень и оставляем расстояние между ними. Это нужно для того, когда тесто будет запекаться в духовке оно будет увеличиваться в размерах.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Тесто посыпаем немножко кунжутом.
В разогретую духовку до 180 градусов отправляя тесто на 12-15 минут. Ждем пока они под золотятся.
Приготовим начинку для бургеров и начнем с говяжьего фарша. В него добавим немного соли, черного молотого перца и сушенного чеснока. Перемешиваем и делаем маленькие котлетки. Нужно учитывать тот факт, что они при при процессе жарки будут сжиматься, поэтому их нужно делать плоскими и чуть побольше чем наши булочки процентов на 20-30.
Нарезаем помидоры черри колечками.
Нарезаем квадратиками плавленый сыр.
Наливаем немножко растительного масло на сковороду. Разогреваем и начинаем жарить котлетки.
Разрезаем наши булочки пополам. Для этого понабиться нож пила, которая хорошо справится с поставленной задачей.
Приступаем к сборке сэндвича. На низ булочки добавляем немного томатного соуса. Дальше ювелирная работа - это добавляем листики салата, сверху выкладываем котлетки, а на них кусочки сыра. Добавляем помидор черри и кладем вверх булочки.
Чтобы скрепить наши бургеры их необходимо проткнуть на сквозь зубочисткой или шпажкой.
Мини бургеры готовы, теперь можно подавать на стол.
Заключение
У нас действительно получились полноценные бургеры с отличной котлеткой. Булочка от бургера больше похожа на багет, то есть она прям такой хрустящей корочкой – этом прикольно, Если взять в расчет, что они такого маленького размера, то она прямо сюда идеально вписывается.
Ну а если вы обрадовались таким миниатюрным штучкам, то ответь на опрос. Интересно узнать одна я такая которая любит вот такие всякие маленькие миниатюрные штучки.
Надеемся, что нам удалось вдохновить вас на создание вот таких вот креативных штучек. Обязательно готовьте мини бургеры, обычные бургеры, приятного вам аппетита.
Если вам понравился рецепт, то обязательно ставьте лайк. Ставя пальцы вверх или вниз, вы даете нам обратную связь. Так мы узнаем, что вам нравится, а что нет. Не ленись нажать на кнопочку ниже.
