Привет вы на кухне, а это значит у вас есть время приготовить что-то не обычное. То, что готовится вкусно, просто, а самое главное недорого – это салат с баклажанами и шампиньонами. Легкость и свежесть блюду придают петрушка, укроп и болгарский перец. Салат получается сытным, а подавать его можно как в теплом, так и в остывшем виде. Давайте приготовим данный салат с Оксаной Пашко, автором пошагового видео рецепта.
Салат с баклажанами и шампиньонами
Баклажаны с шампиньонами – довольно простое, но очень вкусное будничное блюдо из простейших ингредиентов. Готовится без мяса, так что это еще и бюджетное кушанье. Вы можете готовить три дня подряд этот рецепт, и он вам не будет надоедать, а близкие оценят ваши кулинарные способности.
Салат с баклажанами и шампиньонами – это блюдо для тех случаев, когда не хочется ничего мясного. Само по себе приготовление этого блюда очень простое, ингредиенты тоже нехитрые, поэтому блюдо можно смело вносить в категорию блюд на каждый день. При этом, блюдо получается довольно сытным – из указанного количества ингредиентов получаются четыре хороших порции, способные накормить четырех взрослых человек.
Такой салат можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Он отлично подходит к любым блюдам и красиво смотрится на праздничном столе.
Для обжарки баклажанов рекомендуется использовать сковороду большого диаметра, чтобы обжарить все за один раз. Если у вас сковорода маленького диаметра, то желательно обжарить баклажаны в два подхода. А если у вас не имеется сковороды, то всегда можно выбрать в магазине нужную вам сковороду для жарки.
Ингредиенты
Из этого количества ингредиентов получается много салата. Итак, совсем немного вашего свободного времени, хорошее настроение и желание творить. Вуаля – этот невероятно вкусный и безумно ароматный салат уже у вас на столе.
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
- Баклажан 600 грамм
- Шампиньоны консервированные 460 грамм
- Перец сладкий 700 грамм
- Петрушка 1 пучок
- Укроп 1 пучок
- Чеснок 2 зубчика
- Масло растительное 3 столовые ложки
- Соль ¼ чайной ложки
Видео рецепт
Предлагаем вам ознакомиться с пошаговым видео рецептом приготовления салата от Оксаны Пашко. Также на кулинарном YouTube канале «Готовим с Оксаной Пашко», есть и другие очень вкусные рецепты салатов. Подписывайтесь на канал и узнавайте еще больше вкусных и простых рецептов. Более подробно вы найдете и другие рецепты блюд, которые с легкостью можете повторить в домашних условиях.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Шаги приготовления
Этот салат будет просто бомба, а вы будете истекать слюнями.
Берем примерно 600 грамм баклажан, хорошо моем и нарезаем кубиками среднего размера. Нарезанные баклажаны перекладываем в миску и поливаем их четырьмя столовыми ложками растительного масла. Хорошо перемешиваем.
Подготовленные баклажаны выкладываем на хорошо разогретую сухую сковороду. Во время жарки масло добавлять уже не нужно. Обжариваем баклажаны на среднем огне до готовности.
Пока жарятся баклажаны, готовим перец. Два больших сладких перца моем и вырезаем семенную коробочку. Перец нарезаем кубиками.
Баклажаны уже готовы, снимаю их со сковороды.
На разогретую сковороду с растительным маслом кладем подготовленные кусочки перца. Перец тоже обжариваем на среднем огне до готовности. Кусочки перца должны стать мягкими, но не потерять форму.
Маринованные шампиньоны разрезаем пополам. Если грибы более крупные, то разрезаем их на четвертинки. Также можно использовать жареные шампиньоны.
Пучок петрушки вместе с укропом измельчаем ножом. По желанию можно использовать отдельно петрушку или укроп.
В миску кладем обжаренные баклажаны, перец, грибы и насыпаем зелень. Сюда же через пресс выдавливаем 2-3 зубчика чеснока.
Салат солим по вкусу, все хорошо перемешиваем. Салат готов, можно подавать на стол.
Заключение
Салат с баклажанами и шампиньонами получился очень вкусным, ароматным и красивым. Салат отлично подходит к любым блюдам и на праздничном столе, тоже будет смотреться красиво. Приготовьте для своей семьи, уверена, ваши близкие оценят его. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт такого салата, то обязательно ставьте лайки. Ставя пальцы вверх или вниз, вы даете нам обратную связь. Так мы узнаем, что вам нравится, а что нет. Не ленись нажать на кнопочку ниже.
