Несложный в приготовлении салат станет отличным овощным дополнением к основному блюду. Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобится всего 15 минут времени. Как приготовить салат с баклажанами поможет автор рецепта Оксана Пашко.
Салат с баклажанами
Баклажаны отлично подходят для приготовления закусок и салатов. Для этого баклажаны обычно запекают целиком, обжаривают пластинами или порезав кубиками. Для запекания баклажаны накалывают вилкой и смазывают маслом. А баклажаны, которые обжаривают, обычно присыпают солью для того, чтобы они впитывали меньше масла при жарке.
Салат с баклажанами – это легкий летний салат, который порадует не только своим насыщенным вкусом, но и аппетитным и эстетичным видом. Для приготовления этого легкого салата нам понадобится только обжарить лук и баклажан, остальные овощи добавьте свежими. Перемешайте, посолите — и салат готов.
Ингредиенты
Подготовим все ингредиенты.
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
- Баклажан 1 штука
- Перец сладкий 1 штука
- Помидор 3 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Петрушка 1 пучок
- Масло растительное 6 столовых ложек
- Уксус яблочный 6% 1 столовая ложка
- Соль ¼ чайной ложки
- Перец чёрный молотый ¼ чайной ложки
Видеорецепт
Пошаговый видеорецепт поможет вам приготовить салат, который станет отличным овощным дополнением к основному блюду. Также на кулинарном YouTube канале «Готовим с Оксаной Пашко», есть и другие очень вкусные рецепты, которые с легкостью можете повторить в домашних условиях.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Шаги приготовления
Этот рецепт будет просто бомба, а вы будете истекать слюнями.
Один сладкий перец нарезаем брусочками.
Три помидора среднего размера нарезаем кружочками, толщиной около 5 миллиметров.
Баклажан чистим от кожуры и очищенный баклажан нарезаем кружочками, толщиной 45 миллиметров. Кружочки баклажанов складываем в миску и поливаем четырьмя столовыми ложками растительного масла. Все перемешиваем.
Подготовленные баклажаны выкладываем в один слой на сухую разогретую сковороду. Обжариваем баклажаны с двух сторон, до золотистого цвета. Обжаренные баклажаны таким способом, будут содержать минимальное количество растительного масла.
Одну луковицу небольшого размера, нарезаем полукольцами. Лук выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом, пассируем лук на среднем огне до красивого золотистого цвета.
Измельчаем пучок свежей петрушки.
В миску кладем нарезанный сладкий перец, обжаренные баклажаны, кружочки свежих помидоров, измельченную петрушку и пассированный лук. Салат солим и перчим по вкусу.
Заправляем одной столовой ложкой яблочного или винного уксуса, и двумя столовыми ложками растительного масла. Все аккуратно перемешиваем и подаем на стол.
Заключение
Салат получился очень вкусным, сытным и ароматным. Обязательно его приготовьте в сезон свежих овощей.
Если вам понравился рецепт, то обязательно ставьте лайк. Ставя пальцы вверх или вниз, вы даете нам обратную связь. Так мы узнаем, что вам нравится, а что нет. Не ленись нажать на кнопочку ниже.
Спасибо за интересный рецепт.