Разнообразные овощи помогают хозяйкам кормить своих близких вкусными и полезными блюдами. Особой любовью у многих пользуются блюда овощные. Особенно те, в состав которых входят баклажаны, например рецепт салат закуска из баклажанов, а поможет нам приготовить Оксана Пашко автор видео рецепта.
Салат закуска из баклажанов
Баклажаны отлично подходят для приготовления закусок и салатов. Для этого баклажаны обычно запекают целиком, обжаривают пластинами или порезав кубиками. Для запекания баклажаны накалывают вилкой и смазывают маслом. А баклажаны, которые обжаривают, обычно присыпают солью для того, чтобы они впитывали меньше масла при жарке.
Баклажаны многие из нас не просто любят, а просто обожают. И не зря! Ведь этот овощ не только вкусный и лёгкий, но ещё и очень полезный. Ведь его могут есть даже люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Но на этом мы останавливаться не будем.
Этот овощ ещё называют «синеньким» и это вполне оправдано. Ведь из-за своего синего цвета они придают блюдам невероятно красивый цвет. Поэтому, когда вы выбираете остальные продукты для приготовления, то лучше будет, если вы поиграете с цветами.
Ингредиенты
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
- Для салата:
- Баклажан 700 грамм
- Петрушка 1 пучок
- Масло растительное 2 столовые ложки
- Соль ¼ чайной ложки
- Для соуса:
- Масло растительное 2 столовые ложки
- Уксус столовый 9% 2 столовые ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Перец чёрный молотый ¼ чайной ложки
Видео рецепт
Предлагаем вам ознакомиться с пошаговым видео рецептом приготовления салата от Оксаны Пашко. Также на кулинарном YouTube канале «Готовим с Оксаной Пашко», есть и другие очень вкусные рецепты салатов. Подписывайтесь на канал и узнавайте еще больше вкусных и простых рецептов. Более подробно вы найдете и другие рецепты блюд, которые с легкостью можете повторить в домашних условиях.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Шаги приготовления
Этот салат будет просто бомба, а вы будете истекать слюнями.
Баклажаны моем и срезаем хвостики и нарезаем пластинками, толщиной 5-7 миллиметров.
Пластинки баклажан выкладываем в один слой на противень застеленный пергаментной бумагой. Сверху каждый кусочек немного солим.
Также баклажаны немного смазываем растительным маслом, с помощью кисточки. Ставим в духовку разогретую до 250 градусов.
Запекаем в режиме гриль 10 минут. Спустя 10 минут противень с баклажанами вынимаем и переворачиваем их на другую сторону. Опять ставим в духовку и запекаем еще 10 минут. Также баклажаны можно пожарить на сковороде гриль или обычной сковороде. Готовые овощи вынимаем из духовки и даём им остыть.
Пучок петрушки мелко нарезаем ножом.
Остывшие пластинки баклажанов разрезаем поперек на 2 части, и нарезаем длинными полосками.
Подготовленные баклажаны кладём в миску, сюда же добавляем петрушку.
Готовим соус. В мисочку наливаем 2 столовые ложки растительного масла, добавляем одну две столовые ложки уксуса. Выдавливаем через пресс 2 зубчика чеснока, перчим черным молотым перцем. Все перемешиваем.
Приготовленный соус выливаем на баклажаны, все перемешиваем. Салату закуски желательно дать настояться 5-10 минут, чтобы объединились вкусы.
Заключение
Салат закуска из баклажанов получился очень вкусный и ароматный. Готовится настолько просто что с его приготовлением справится каждый. Обязательно его приготовьте это очень вкусно. Приятного аппетита.
Если вам понравился вариант рецепта салата, то обязательно ставьте лайк. Ставя пальцы вверх или вниз, вы даете нам обратную связь. Так мы узнаем, что вам нравится, а что нет. Не ленись нажать на кнопочку ниже.
