Сметанный торт с кофейным желе

Самый необычный торт для кофеманов и любителей желе! Очень простой и очень вкусный.

Давайте приготовим необычный сметанный торт с кофейным желе без выпечки, который вам доводилось видеть. С первого взгляда вряд ли поймешь, из чего этот торт. Готовится не сложно, получается вкусным и нежным, а главное дождаться пока он застынет. Такой торт точно понравится всем любителям желейных тортов и кофе. Поможет нам готовить автор рецепта Оксана Пашко.

Автор рецепта
Оксана Пашко
Кулинарный YouTube блогер
Задать вопрос
Самый необычный торт без выпечки. Это так просто и так вкусно, что невозможно оторваться. Готовьте вкусно, готовьте с удовольствием.

Сметанный торт без выпечки

Этот желейный торт мало того, что необычно красивый, он еще и очень вкусный. Нежное сметанное желе в сочетании с ароматными кофейными кубиками приведет вас в восторг. Всем любителям кофе рекомендую попробовать такой торт-десерт.

Сметанный торт с кофейным желе
Сметанный торт с кофейным желе

Готовится этот сметанно-кофейный торт совсем не сложно, а за праздничным столом удивит всех гостей. Да и побаловать родных в выходной день можно. Если вы тоже любите ароматное и нежное сочетание кофе и сметаны, то непременно попробуйте этот торт! Это очень вкусно и совсем не сложно.

Ингредиенты

Сметанный торт с кофейным желе - ингредиенты
Сметанный торт с кофейным желе – ингредиенты

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Продукты
Порции: +10
  • Кофейный слой:
  • Вода 300 миллилитров
  • Сахар-песок 25 грамм
  • Желатин 12 грамм
  • Кофе растворимый сухой 3 грамма
  • Молочно-кофейный слой:
  • Молоко коровье 150 миллилитров
  • Вода 150 миллилитров
  • Сахар-песок 25 грамм
  • Желатин 12 грамм
  • Кофе растворимый сухой 3 грамма
  • Сметанный слой:
  • Сметана 10% 1200 миллилитров
  • Сахар-песок 250 грамм
  • Вода 150 миллилитров
  • Желатин 40 грамм
  • Сахар ванильный 10 грамм
Калории и БЖУ на 100 г
Калории: 126 ккал
Белки: 4.18 г
Жиры: 5.4 г
Углеводы: 15.08 г
Сметанный торт с кофейным желе - Анализатор калорийности продуктов
Сметанный торт с кофейным желе – Анализатор калорийности продуктов

Видеорецепт

Предлагаем вам ознакомиться с пошаговым видеорецептом Оксаны Пашко по приготовлению десерта, вы узнаете как приготовить торт без выпечки. Также на кулинарном YouTube канале «Готовим с Оксаной Пашко», есть и другие очень вкусные рецепты десертов.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Шаги приготовления

Этот рецепт будет просто бомба, а вы будете истекать слюнями.

Пошаговый рецепт с фото
6 час. 0 мин.ВидеорецептПечать
  • Готовим желатин
    Готовим кофейный слой. В мисочку насыпаем желатин и наливаем холодной воды. Все перемешиваем и оставляем набухать желатин на 10-15 минут.
  • Завариваем кофе
    В отдельную миску насыпаем сахар и растворимое кофе, сюда же наливаем кипятка. Все перемешиваем до растворения кофе и сахара. В этот кофе добавляем уже набухший желатин, перемешиваем до полного растворения желатина.
  • Смесь переливаем в форму
    Смесь наливаем небольшую плоскую ёмкость, размером 24 на 10 сантиметров. Оставляем остывать до комнатной температуры, а затем ставим в холодильник, чтобы полностью застыл кофейни слой.
  • Готовим желатин
    Готовим молочно-кофейный слой. В мисочку насыпаем желатин и наливаем холодной воды, все перемешиваем и оставляем набухать желатина 10-15 минут.
  • В кофе добавляем желатин
    В отдельную миску насыпаем сахар, растворимое кофе и наливаем кипятка. Все перемешиваем. Пока кофейный напиток горячий добавляем набухший желатин и все хорошо перемешиваем.
  • Наливаем молоко
    В эту же смесь наливаем молоко. Все перемешиваем. Выливаем небольшую формочку диаметром 16,5 см, ставим в холодильник застывать.
  • Нарезаем застывшее молочно-кофейное желе
    По истечению 2-х часов достаем из холодильника кофейное и молочно-кофейное желе. Нарезаем их на небольшие кубики и вынимаем из формочек.
  • Форму для торта оборачиваем пищевой пленкой
    Берем форму для торта, в моем случае она разъемная и оборачиваем ее сверху пищевой пленкой, чтобы не вытекло желе. Также можно использовать миску, неразъемную форму или кастрюлю. Диаметр формы 21 см.
  • Выкладываем кусочки желе
    В подготовленную форму кладем кусочки желе. Стараемся выкладывать вперемешку. Часть желейных кубиков оставляем для украшения торта сверху.
  • Готовим желатин
    Готовим сметанный желейный слой. В мисочку насыпаем желатина и наливаем холодной воды. Все перемешиваем и оставляем набухать желатин. Желатин желательно подготовить пока будут застывать кофейное и молочно-кофейное желе.
  • Смешиваем сметану с сахаром
    В отдельную миску наливаем сметаны, насыпаем сахара и ванильного сахара, все перемешиваем.
  • Разогреваем желатин
    Желатин уже набух. Разогреваем его в микроволновке 10-15 секунд и перемешиваем. Затем снова ставим в микроволновку на 10-15 секунд и опять перемешиваем. Так повторяем 3-4 раза. Желатин должен разогреться примерно до 50 градусов. Также желатин можно разогреть на маленьком огне постоянно перемешивая.
  • Добавляем смесь в сметану
    В распущенный желатин наливаем подготовленную сметану и хорошо перемешиваем. Эту смесь постепенно выливаем в сметанный крем и перемешиваем венчиком до однородности. Чтоб сметана сразу же не загустевала, ее нужно выставить из холодильника примерно за 1 час до приготовления, чтоб она успела нагреться до комнатной температуры.
  • Сметанный крем наливаем в форму для торта
    В форму с желейными кубики выливаем подготовленный сметанный крем. Аккуратно распределяем кофейные кубики по сметанной массе.
  • Сметанный торт с кофейным желе
    Сверху торт украшаем оставшимися желейными кубиками. Торт ставим в холодильник застывать примерно на 3-4 часа.
  • Бока торта прогреваем феном
    Торт застыл. Снимаем пищевую пленку. Для того, чтобы торт красиво вышел из формы, бока формы нужно прогреть феном. Если спешите, то можно просто сбоку пройтись ножом. Если делаете торт в миске или кастрюле то ее нужно опустить в горячую воду на несколько секунд.
  • Торт выкладываем на тарелку
    Торт аккуратно переставляем на блюдо и подаем на стол. Приятного аппетита.

Заключение

Сметанный торт с кофейным желе получился красивым и очень вкусным. Ароматные кофейные кубики придают особую изюминку нежному сметанному слою. По внешнему виду достаточно тяжело догадаться с чем этот особенный торт. Такой торт точно понравится всем любителям желейных тортов и кофе.

Если вам понравился рецепт, то обязательно ставьте лайк. Ставя пальцы вверх или вниз, вы даете нам обратную связь. Так мы узнаем, что вам нравится, а что нет. Не ленись нажать на кнопочку ниже.


Оксана Пашко
Оксана Пашко/ автор статьи

На кулинарном YouTube канале «Готовим с Оксаной Пашко» вы найдете подробные рецепты блюд, которые вы с легкостью можете повторить в домашних условиях.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Видео Училка
Добавить комментарий

5 × 6 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.