Давайте приготовим необычный сметанный торт с кофейным желе без выпечки, который вам доводилось видеть. С первого взгляда вряд ли поймешь, из чего этот торт. Готовится не сложно, получается вкусным и нежным, а главное дождаться пока он застынет. Такой торт точно понравится всем любителям желейных тортов и кофе. Поможет нам готовить автор рецепта Оксана Пашко.
Сметанный торт без выпечки
Этот желейный торт мало того, что необычно красивый, он еще и очень вкусный. Нежное сметанное желе в сочетании с ароматными кофейными кубиками приведет вас в восторг. Всем любителям кофе рекомендую попробовать такой торт-десерт.
Готовится этот сметанно-кофейный торт совсем не сложно, а за праздничным столом удивит всех гостей. Да и побаловать родных в выходной день можно. Если вы тоже любите ароматное и нежное сочетание кофе и сметаны, то непременно попробуйте этот торт! Это очень вкусно и совсем не сложно.
Ингредиенты
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
- Кофейный слой:
- Вода 300 миллилитров
- Сахар-песок 25 грамм
- Желатин 12 грамм
- Кофе растворимый сухой 3 грамма
- Молочно-кофейный слой:
- Молоко коровье 150 миллилитров
- Вода 150 миллилитров
- Сахар-песок 25 грамм
- Желатин 12 грамм
- Кофе растворимый сухой 3 грамма
- Сметанный слой:
- Сметана 10% 1200 миллилитров
- Сахар-песок 250 грамм
- Вода 150 миллилитров
- Желатин 40 грамм
- Сахар ванильный 10 грамм
Видеорецепт
Предлагаем вам ознакомиться с пошаговым видеорецептом Оксаны Пашко по приготовлению десерта, вы узнаете как приготовить торт без выпечки. Также на кулинарном YouTube канале «Готовим с Оксаной Пашко», есть и другие очень вкусные рецепты десертов.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Шаги приготовления
Этот рецепт будет просто бомба, а вы будете истекать слюнями.
Готовим кофейный слой. В мисочку насыпаем желатин и наливаем холодной воды. Все перемешиваем и оставляем набухать желатин на 10-15 минут.
В отдельную миску насыпаем сахар и растворимое кофе, сюда же наливаем кипятка. Все перемешиваем до растворения кофе и сахара. В этот кофе добавляем уже набухший желатин, перемешиваем до полного растворения желатина.
Смесь наливаем небольшую плоскую ёмкость, размером 24 на 10 сантиметров. Оставляем остывать до комнатной температуры, а затем ставим в холодильник, чтобы полностью застыл кофейни слой.
Готовим молочно-кофейный слой. В мисочку насыпаем желатин и наливаем холодной воды, все перемешиваем и оставляем набухать желатина 10-15 минут.
В отдельную миску насыпаем сахар, растворимое кофе и наливаем кипятка. Все перемешиваем. Пока кофейный напиток горячий добавляем набухший желатин и все хорошо перемешиваем.
В эту же смесь наливаем молоко. Все перемешиваем. Выливаем небольшую формочку диаметром 16,5 см, ставим в холодильник застывать.
По истечению 2-х часов достаем из холодильника кофейное и молочно-кофейное желе. Нарезаем их на небольшие кубики и вынимаем из формочек.
Берем форму для торта, в моем случае она разъемная и оборачиваем ее сверху пищевой пленкой, чтобы не вытекло желе. Также можно использовать миску, неразъемную форму или кастрюлю. Диаметр формы 21 см.
В подготовленную форму кладем кусочки желе. Стараемся выкладывать вперемешку. Часть желейных кубиков оставляем для украшения торта сверху.
Готовим сметанный желейный слой. В мисочку насыпаем желатина и наливаем холодной воды. Все перемешиваем и оставляем набухать желатин. Желатин желательно подготовить пока будут застывать кофейное и молочно-кофейное желе.
В отдельную миску наливаем сметаны, насыпаем сахара и ванильного сахара, все перемешиваем.
Желатин уже набух. Разогреваем его в микроволновке 10-15 секунд и перемешиваем. Затем снова ставим в микроволновку на 10-15 секунд и опять перемешиваем. Так повторяем 3-4 раза. Желатин должен разогреться примерно до 50 градусов. Также желатин можно разогреть на маленьком огне постоянно перемешивая.
В распущенный желатин наливаем подготовленную сметану и хорошо перемешиваем. Эту смесь постепенно выливаем в сметанный крем и перемешиваем венчиком до однородности. Чтоб сметана сразу же не загустевала, ее нужно выставить из холодильника примерно за 1 час до приготовления, чтоб она успела нагреться до комнатной температуры.
В форму с желейными кубики выливаем подготовленный сметанный крем. Аккуратно распределяем кофейные кубики по сметанной массе.
Сверху торт украшаем оставшимися желейными кубиками. Торт ставим в холодильник застывать примерно на 3-4 часа.
Торт застыл. Снимаем пищевую пленку. Для того, чтобы торт красиво вышел из формы, бока формы нужно прогреть феном. Если спешите, то можно просто сбоку пройтись ножом. Если делаете торт в миске или кастрюле то ее нужно опустить в горячую воду на несколько секунд.
Торт аккуратно переставляем на блюдо и подаем на стол. Приятного аппетита.
Заключение
Сметанный торт с кофейным желе получился красивым и очень вкусным. Ароматные кофейные кубики придают особую изюминку нежному сметанному слою. По внешнему виду достаточно тяжело догадаться с чем этот особенный торт. Такой торт точно понравится всем любителям желейных тортов и кофе.
Если вам понравился рецепт, то обязательно ставьте лайк. Ставя пальцы вверх или вниз, вы даете нам обратную связь. Так мы узнаем, что вам нравится, а что нет. Не ленись нажать на кнопочку ниже.
