Украшаем торт картинкой и изомальтом

Любой тортик легко украсить, если наклеить на него съедобную картинку. Поэтому у домашних кондитеров это излюбленный прием.. Как проходит украшение торта узнаете далее.

С помощью пищевой печати на сахарной бумаге можно экономно украсить тортик, сделать его особенным, уникальным, а иногда можно добиться Вау-эффекта без большого количества усилий. О том как приготовить крем и сделать украшение торта, при этом приложив минимум усилий расскажет автор кулинарного YouTube блога Ася Демьянова. В общем давайте начинать. 

Автор рецепта
Ася Демьянова
Кулинарный YouTube блогер
Задать вопрос
Мне очень понравилось такое лаконичное и строгое украшение. Я покажу мой любимый крем и расскажу почему именно он мне так понравился.

Украшаем торт картинкой

Изображения, напечатанные на сахарной бумаге, — популярное украшение кондитерских изделий. Они красочные, четкие и съедобные. Но мало перенести рисунок на бумагу, нужно грамотно приклеить его к торту.

Картинки, наклеенные непосредственно на крем, сохраняют товарный вид от 3 до 6 часов. Если с момента декора до подачи на стол может пройти больше времени, то лучше подстраховаться и изолировать изображение.

Если картинку где-то выписывали или делали заранее, то она должна быть герметично упакована.

Украшаем торт картинкой и изомальтом
Украшаем торт картинкой и изомальтом

Картинки печатают на листах формата A4 и A3, перед нанесением на торт их нужно вырезать. Фигурки со сложными контурами удобно вырезать канцелярским ножом. Чтобы обрезать рисунок по кругу, равному диаметру коржей, достаточно обычного острого ножа небольшого размера или ножа-колесика.

Кондитеры не рекомендуют пользоваться ножницами, потому что есть опасность скривить линию, исправить это иногда нельзя.

Ингредиенты

Для приготовления крема нам потребуется сливочное масло комнатной температуры. Поэтому необходимо достать его из холодильника заранее. Чтобы при смешивание крем не расслоился, температура всех ингредиентов должна быть одинаковая. Белый шоколад заранее растопим и дадим ему остыть.

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Продукты
Порции: +1
Калории и БЖУ на 100 г
Калории: 468 ккал
Белки: 4.87 г
Жиры: 36.8 г
Углеводы: 28.88 г
Украшаем торт картинкой и изомальтом - Анализатор калорийности продуктов
Украшаем торт картинкой и изомальтом – Анализатор калорийности продуктов

Видеорецепт

Мне очень понравилось такое лаконичное и строгое украшение. Я покажу мой любимый крем и расскажу почему именно он мне так понравился. Не забывайте подписываться на мой кулинарный YouTube канал «Asia Demianova».

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Шаги приготовления

Этот рецепт будет просто бомба, а вы будете истекать слюнями.

Пошаговый рецепт с фото
20 мин.ВидеорецептПечать
  • Смешиваем яичный белок и сахар
    Приготовим крем для торта. В миску соединяем три белка и сахар и перемешиваем венчиком. Отправляем все на водяную баню. Прогреваем при этом перемешиваем до полного растворения сахара.
  • Взбиваем белок в миксере до белой массы
    Когда сахар растворился переливаем массу в миксер и начинаем взбивать на максимальной скорости миксера. Должна появится пышная плотная масса.
  • Добавляем сливочное масло
    Когда белки достигнут нужной консистенции, уменьшаем скорость миксера до минимума. Маленькими кусочками добавляем сливочное масло.
  • Добавляем растопленный белый шоколад
    Когда масло вмешалось включаем скорость миксера на максимум. Взбиваем еще пару минут и добавляем растопленный белый шоколад.
  • Выравниваем торт
    Приступаем к выравниванию торта. Для выравнивания торта мы будем использовать кондитерскую лопатку и кондитерский мешок.
  • Растопленный изомальт выкладываем в виде сосулек
    Готовим изомальт. В сотейник насыпаем примерно 70 грамм сахара и ставим на огонь. Растопленный изомальт мы подкрашиваем и когда он немного остынет выливаем полоски, чем-то похожие на сосульки.
  • Клеем картинку на торт
    Для торта распечатали картинку при помощи пищевого принтера ТОРТ3. Печатали на сахарной бумаге. На ней картинка получается яркой и насыщенной. Клеем картинку на торт. Сахарная картинка на этом креме таять не будет.
  • Выставляем изомальтовые сосульки
    Теперь по кругу выставляем наши изомальтовые сосульки. Как приготовили торт вы можете узнать по этой ссылке.

Заключение

В заключение хотелось бы сказать следующее. Напишите в комментариях что вам понравилось, а что нет. Будим очень рады ваши лайкам и дизлайкам, а также репостам в социальных сетях. Так вы помогает большему количеству людей узнать как правильно украшаем торт картинкой и изомальтом.

Если вам понравился рецепт, то обязательно ставьте лайк. Ставя пальцы вверх или вниз, вы даете нам обратную связь. Так мы узнаем, что вам нравится, а что нет. Не ленись нажать на кнопочку ниже.

Ася Демьянова/ автор статьи

На YouTube канале «Asia Demianova» можно найти рецепты тортов, предоставленные в виде видеоуроков. С нами вы сможете с легкостью овладеть искусством приготовления пищи.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Видео Училка
Кол-во комментариев: 4
  1. Марина Шаповалова

    Надо попробовать крем в работе. Спасибо за новые идеи

  2. Виктория

    Шикарный торт…спасибо Вам.

  3. Евгения

    Спасибо большое за то, что, делитесь с нами своими наработками. Всё как всегда замечательно.

  4. Татьяна Ивановна

    Спасибо большое за ваши знания, и то что делитесь ими с нами.

Добавить комментарий

1 × 9 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.